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  传统烘干方法存在加热不均的通病：天然暴晒时豆制品外表受光受热不均，易呈现部分过干发黄或未干发霉；热风烘干经过热传导加热，热量从外表向内部浸透，导致物料表里温差大，烘干后水分残留率高，后续贮存过程中易吸潮发霉，保质期一般仅1-3个月。

  微波烘干灭菌设备凭仗“表里同热”的特性，微波能直接作用于豆制品内部水分，使物料各部位同步升温、同步脱水，烘干后水分均匀度高，残留水分可精准控制在8%-12%，有很大成效防止“外干内湿”问题。一起，微波灭菌能完全杀灭物猜中的细菌、霉菌及虫卵，损坏微生物繁衍条件，大幅延伸产品保质期，一般可使腐竹、豆干等豆制品的保质期延伸至6-12个月，削减贮存、运送过程中的损耗，下降企业经营风险。【南京金佰力微波设备有限公司】

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